[마케팅원론] 사상의학을 이용한 외식산업의 문화마케팅 전략 연구 및 실천 매뉴얼

목차

제 1 장 서 론
제 1 절 연구의 배경과 목적
제 2 절 연구범위와 방법

제 2 장 본 론
제 1 절 이론적 고찰
1. 고객중심 이론
2. 건강과 자연친화 현상
3. 스토리텔링 기법
제 2 절 실증적 고찰
1. Clinique의 고객화 전략
2. 영양센터-레스토랑의 새로운 포지셔닝
3. 바디샵 아유베다의 스토리텔링
제 3 절 사상 의학
1. 사상의학의 정의와 특징
1) 사상의학의 고객화 성향
2) 사상의학과 건강
3) 컨텐츠로써의 사상의학
제 4 절 이익을 위한 실천매뉴얼
1. 사업의 SWOT분석
2. 고객의 선정
3. 가치 포착
4. 전략적 통제/차별화
5. 사업의 범위

제 3 장 결 론
제 1 절 연구의 요약 및 의의

제 4 장 부 록

본문내용

제 1 절 연구의 배경과 목적

‘가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다.’라는 표어는 그 문장의 잦은 인용으로 인해 그 내용이 가지고있는 중요성이 많이 희석된 듯하다. 또한 보편성을 갖지 못하는 수많은 한국 문화의 세계화 실패 사례들로 인해 이제는 그 문장의 진실성마저 의심받고 있다. 특이 한국 외식문화의 세계화에 있어서 이제까지 보여진 세계 시장의 외면은 많은 교훈을 준다. 기존에 북미, 유럽시장으로 진출을 시도했던 일부 한국 음식은 조리과정이나 재료의 특성을 고려하지 않고 패스트푸드화를 시도하여 이렇다할 성과를 내지 못하였고 퓨전을 통해 뉴욕에 진출한 우래옥의 사례가 있지만 한국 음식만의 장점을 많이 포기했었다. 우리가 느끼는 한국 음식의 매력은 세계시장에서는 받아들여지지 않는 국내용 일뿐인가? 하는 자문을 하게 만드는 상황이다.
우리는 이러한 의문의 해답이 기존의 시도는 한국의 ‘음식’만 진출하려 했을 뿐 한국의 ‘음식문화’가 소개되지 못했기 때문이라고 가정하고 문화의 소개를 통해 현대의 주된 흐름중 한가지인 세계화를 대하는데 있어서 단지 미국이나 서구의 표준에 우리가 맞춰간다는 소극적인 태도에서 벗어나 우리가 가진 강점을 전세계에 소개함으로써 또 하나의 표준으로 만들어간다는 보다 공격적이고 능동적인 태도를 갖고자 한다.

참고 자료

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