[일반화학실험] 비누의 제조

*혁

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최초 등록일: 2003.12.31
최종 저작일: 2003.12; 3페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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▶ 실험 목적: 비누화 반응에 대해 알고 비누를 만들어본다.

▶ 실험 원리 및 이론
비누의 원료가 되는 유지는 일반적으로 탄소수가 많은 고급 지방산인 스테아르산, 팔미트산, 올레산과 글리세롤과의 에스터의 혼합물을 말한다.
이 유지를 알칼리와 함께 끓이면 비누화가 일어나서 지방산의 알칼리 금속염(비누)과 글리세롤이 생긴다.
비누화 반응은 에스터화의 역반응으로 예전에는 유지나 밀랍으로부터 비누를 만들어내는 반응을 비누화 반응이라 말하였으나 현재는 에스터가 가수분해를 일으켜 카르복실산과 알코올을 생성하는 반응을 말한다.

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