[계량] 계량컵과 계량스푼의 측정방법

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목차

계량컵과 계량스푼의 측정방법
★계량법
1. 계량 단위 환산
2. 식품의 계량
3. 식품계량법
※ 액체를 잴 경우
※ 가루를 잴 경우
※다져 놓은 식품을 잴 경우
★ 계량기구

본문내용

식품의 계량은 합리적이고 과학적인 조리를 위해 필요한 것이다.
정확한 양을 재기 위해서 계량컵, 계량스푼이 필요하며 무엇보다 성공적인 음식을 만들기 위해서는 정확히 측정된 재료를 알맞은 비율로 섞어 조리하는 것이다.
우리는 이번 실험에서 계량 측정을 위해 밀가루, 백설탕, 황설탕, 소금 그리고 물엿을 이용하고, tea spoon(t), table spoon(T) measuring cup(C)의 각각 3가지 기구로 재료를 처리하지 않은 것, 체에 2번 친 것, 숟가락으로 떠 넣은 것, 가볍게 눌러 넣은 것 의 세가지 방법으로 각각 계량하여 정확한 계량을 배워보도록 한다.

참고 자료

없음