[소매업경영론] 칵테일 바 아르바이트 보고서

소개글

소매업 경영론 시간에 아르바이트 했던 보고서 입니다.

목차

1. 알바를 시작하면서
알바선정동기
칵테일 바 선정동기
알바기간

2. 칵테일 바 개요
점포명
점포구조
직원
임금수준
근무조건
취급상품

3. 칵테일 바 소매업 분석
입지분석
가격 및 상품
점포연출
고객서비스

4. 칵테일 바에 대한 나의 제안
광고 / 점포연출의 한계점
종업원 관리능력 향상
직원간 유대감 형성
기타 개선될 점

5. 칵테일 바 알바를 마치며

본문내용

점포명 : 칵테일 바
점포구조
칵테일 바 1 : 지하 60평 규모, 맥주&칵테일
칵테일 바 2 : 지상 1층 35평 규모, 웨스턴 바와 칵테일 쇼

칵테일 바 소매업 분석

입지분석
위에서 살펴본 것과 같이 굉장히 좋은 상권임이 틀림없었지만 내가 일할 당시 주말을 제외하면 그다지 좋은 수익을 내지 못했었다.
내가 생각해본 입지의 불리한 조건
상권 중심에 위치한 타 점포에 비해 소비자들이 지하철 입구에서 처음 접하는 칵테일 바이지만 “안쪽으로 들어가면 더 좋은 바가 있겠지! 좀 더 들어가서 결정해 보자!“ 하는 심리적 요인 때문에
밤 늦은 시간에는 취객들의 돌아가는 길에 “한잔 더”하는 코스로 들어오기 때문에 큰 수익을 내기 힘듬

재고관리
양주와 맥주부분으로 매일 매일 재고조사를 실시하여 평균재고량과의 차이와 다음 날 수요를 예측하여 영업마감시간에 주문하고 당일 수령하는 방식으로 평균재고량을 유지

참고 자료

경영학 수업관련 아르바이트 보고서 입니다.