중국의 음식문화

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1.중국 음식문화의 역사와 형성요인
2.중국 음식문화의 전체적인 특징과 지역별 음식 특징
1) 중국 음식문화의 특징
2) 지역별 음식 특징
3.중국 음식문화의 식사 예절

Ⅲ. 결론

<참고자료>

본문내용

1.중국 음식문화의 역사와 형성요인

중국은 5천여 년의 유구한 역사를 지닌 나라인 만큼 그 음식 문화도 오랜 역사를 가지고 있으며, 세계 여러 국가 중 가장 복잡하고 다양하게 문화 발전된 음식 문화를 지닌 나라이다. 중국의 음식 문화가 다양하게 발전된 요인을 살펴보면 중국의 자연적 환경․문화적․사회적․정치․경제적 특성을 통해 유추해 볼 수 있다.
중국은 세계에서 3번째로 넓은 영토를 가지고 있으며, 여러 가지 지리 요소를 고려하여 남부․중부․북부․동북․색북 등 6개의 지역으로 나뉜다. 이것은 기후에 따라 습윤, 건조, 고산의 3가지 유형으로 나뉘고, 다시 열대 다우 기후, 온대 습윤 기후, 온대 몬순 기후, 초원 기후, 사막 기후, 냉대 하계 습윤 기후, 고산 기후 등 7가지 유형으로 세분화된다.
열대 다우 기후는 남부 지역의 해남도 남부이고 온대 습윤 기후는 남부 지방의 대만 동부와 중부지방의 양자강 하류 지대에, 온대 몬순 기후는 중부 및 남부 지역을 중심으로 나타난다. 초원과 건조 기후는 서부 지방의 사막 지대를 중심으로 넓게 나타나며 냉대 하계 습윤 기후는 북부 일부지방과 동북 지방에, 고산 기후는 서부 지방의 고원에 넓게 나타난다.

참고 자료

<참고문헌>

1)중국, 중국인, 중국음식/ 주영하 지음. 책세상문고, 2001.

2)중화요리에 담긴 중국/ 고광석 지음. 매일경제신문사 출간, 2002

3)(음식문화) 중국문화입문/ 윤순희 지음. 동양문고, 2000

<참고 싸이트>

http://www.cook21.com

http://www.food.chinacitys.com

http://www.naver.com

http://www.yahoo.co.kr

http://members.tripod.co.kr/lks001/index.html