[생화학실험] 지방 추출 실험

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최초 등록일: 2003.11.21
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실험 보고서입니다.

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◇지방이란 무엇인가?
-물에는 녹지 않고 유기용매에 녹는다.
-생체에서 에너지원으로 이용된다.
-비중이 물보다 가볍다.
-글리세롤과 지방산이 에스테르 결합을 이루고 있다.

◇지방의 종류에는 어떤 것이 있는가?
-단순지방- 일반유지
-복합지방- 인지질, 당지질
-유도지방- 지방산, 스테롤

◇지방성분 분석단계
-시료의 균질화-시료의 대표성
-정량적인 추출- 방해물질에 의한 회수율의 영향
-함량의 측정-정성 및 정량분석을 위한 기술적인 능력

참고 자료

http://www.khidi.or.kr/business/forum/images/forum31.ppt
http://nengjung.kit.ac.kr/~phome07/cyber/lfc/fd-chem08.htm
http://www.labbank.co.kr/labbank/analyzer/use/추출.htm

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