[지역사회영양학] 청소년의 영양프로그램

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목차

1. 영양 교육
1) 영양교육의 의미
2) 영양교육의 내용
3) 영양 교육의 효과
4) 영양 교육의 학습원리
2. 학교급식이란
1) 학교급식의 정의
2) 학교급식의 목적
3) 학교급식의 지도목표
4) 학교급식의 운영방침
5) 학교급식의 장점
6) 학교 급식의 시작
2. 학교급식의 현황
3. 학교급식에서의 영양사의 역할
1) 영양사
2) 학교급식에서의 영양교육 운영자로서의 영양사
3) 학교급식에서의 영양사의 업무
4. 사춘기 청소년 영양 문제
1) 식품 섭취 제한
5. 청소년기의 영양의 특징
2. 영양 권장량의 충족과 부족
3. 청소년의 식생활
6. 우리 나라 어린이 및 청소년 영양프로그램
1) 교육부의 학교급식 프로그램
2) 보건복지부의 어린이 및 청소년 영양프로그램
3) 저소득층 어린이 급식 지원 프로그램

본문내용

청소년기에 형성된 식습관은 일생을 좌우하므로 이 시기에 올바른 식습관 형성이 중요하고, 식습관은 학교, 가정, 사회의 제반요소와 밀접한 관계를 가지고 있으며, 청소년기의 식사행동이 영양지식, 가치관, 가족 관계, 심리적 안정 및 성격 형성 등과 관련이 있다고 하였다.
중등학교에 재학하는 시기에는 신체에 생리적 변화가 일어나며 활동량이 증가하고 급격한 성숙이 이루어지는 시기이다. 심리적으로도 자아의식이 발달하고 가치관이 형성되는 제 2의 성장이 일어나는 때로서 에너지와 각종 영양소의 절대적인 필요량이 많아 식사와 영양의 균형이 강조되며, 또 영양 섭취의 수준이 체격과 건강에 영향을 미친다고 한다. 특히 중학생 시기는 사춘기에 해당하는 시기로 급속한 성장과 함께 성적 성숙이 가속화되므로 영양 공급과 환경요인이 좋으면 성장 관련 유전 능력이 최대로 발휘되므로 바른 식습관을 갖는 것은 성인기에 좋은 건강 유지의 기초가 된다.

참고 자료

지역사회 영양학 정혜경, 장남수, 강명희 공저