식품분석의 기초

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목차

1.용액 제조시 필요한 기초 지식
2.수소이온농도와 pH
3.용액의 농도계수 측정

본문내용

물질의 몰수
= 물질의 중량/ 물질의 1g분자량

문제) NaOH의 분자량은 40이다. NaOH 20g
몰수는?
문제) 1M NaCl용액 500㎖를 만들려면 NaCl
몇 g이 필요한가?
측정값의 단위
측정값의 단위 : C.G.S
부피의 단위 : liter(ℓ)와 milliter(㎖)
자주 사용되는 단위
길이, 질량, 부피, 온도
유효숫자 : 측정에 내포되어 있는 신뢰도를 지적하는 방법으로 유효숫자라는 용어를 사용
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