[식품영양] 청소년의 아침식사

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목차

( 아침밥을 먹어야 하는 이유 )
1. 뇌의 활동의 원동력이 된다.
2.아침식사는 장수와 관련이 있다.
3.점심식사의 과식을 방지 할 수있다.
4.아침식사는 학습 능률과 관련이 있다.
5. 아침식사는 질병과 관련이 있다.

본문내용

아침식사는 마치 우리 몸에 연료를 새로 넣는 것과 같다.
우리 신체 중 뇌세포와 신경조직은 다른 조직과 달리 포도당에서만 에너지를 보충한다. 그러기 때문에 식사 후 4시간 정도만 지나면 더 이상 식사로부터는 포도당이 공급되지 않게 되어 혈당이 떨어지게 된다. 혈당이 떨어지면 가장 먼저 간의 글리코겐이 분해 되어 포도당을 공급한다. 그러나 아침이 되면 간의 글리코겐은 거의 없어지기 때문에 뇌세포가 왕성하게 활동하는 오전에 반드시 식품으로 포도당을 공급해야 한다. 아침식사를 하면 체온이 올라가고 뇌 활동도 왕성해진다. 또한 아침밥을 먹지 않으면 뇌하수체 바로 위 사상하부 속의 식용중추가 흥분상태를 유지, 생리적인 불안 상태가 계속된다. 뇌세포가 왕성하게 활동하는 오전에 반드시 식품으로 포도당을 공급해야 하는 이유가 여기에 있다. 아침식사를 하지 않은 사람은 오전에 피로감이나 초조감을 느끼는 경우가 많다. 또 아침식사를 하면 학습태도나 생산성이 증가할 뿐 아니라 사교적으로 되고 호기심도 많아진다는 연구결과도 있다. 음식물을 분해하고 에너지를 만들어 대사활동을 촉진시키는 부신피질호르몬이 불규칙하게 분비, 신체리듬이 불안정해진다. 따라서 정신활동이 왕성한 학생이나 정신적 스트레스가 많은 전문직업인들은 아침식사를 하는 것이 좋다.
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