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[식품영양학] 식생활 문화

등록일 2003.10.08 한글파일한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 500원
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소개글

한국 및 동양 세계의 대표적 음식들입니다.

목차

서론 : 음식 문화의 발전
본론
1.한국의 음식
2.동양의 음식
3.서양의 음식
결론
개인의견 및 보고서 평가

본문내용

이제 우리의 식생활은 단순히 먹고 살기 위한 방편의 수준을 뛰어 넘은 지 오래 되었다. 식사의 구성에는 눈으로 볼수 있는 미적 구성이 점점 중요시하게 되었다. 또 허기짐을 채워주는 목적의 단계를 벗어나, 음식의 기능과 장단점들이 연구되기 시작하여 현재는 식이요법이라는 의학까지 생겨날 정도로 빠른 발전을 하게 되었다.
이제 음식은 인간에게 없어서는 안될 기쁨을 주는 단계로 접어들어, 식도락이란 단어를 만들어내며 인간과 함께 공존하고 있다.
이 음식들의 역사 및 맛과 효과에 대해 연구해보고, 더 나아가 동양과 서양의 음식문화들을 살펴보도록 하자.
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