[외식사업론] 외식사업

*정*

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최초 등록일: 2003.10.06
최종 저작일: 2003.10; 26페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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외식사업 창업계획서입니다...도움되세요^^

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1) 외식사업의 성장배경

경제적 요인 - 국민소득 1만 달러 시대
사회적 요인 - 여성의 사회진출로 Dink족 출현
문화적 요인 - 식생활 패턴의 서구화
기술적 요인 - computer system의 도입으로 효율적인 운영

2) 메뉴의 시장성
현재 다양한 삼겹살 전문점이 있으나 고기의 질과 가격의 경쟁력을 갖춘 색다른 퓨전 삼겹살
대학가(경성대,부경대 앞)의 유동인구가 많음을 공략
⇒ 대학생들에 맞는 가격 결정 및 메뉴 선정
다른 매장과의 차별화 전략
⇒ 인테리어, 메뉴의 특성화
☞ 현재의 평범한 삼겹살 전문점과는 틀린 퓨전 삼겹살 전문점 개점을 함으로써 경성대, 부경대 앞의 많은 유동인구를 공략하고 대학생들에 맞는 가격결정과 보다낳은 고기의 질을 추구함으로써 경쟁력을 갖춤

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