[실험] 주스에 들어있는 Vitamin C 정량

소개글

실험 A+받았거든요 ^^ 나름대로 열심히 쓴 보고서입니다

목차

1. Introduction
(1) 실험 목표
(2) Abstract

2. Materials & Methods
(1) 실험 기기 및 시약
(2) 시약 조사
(3) 실험 방법
실험 1. 표준 Vitamin C solution으로 표준 Dye solution에서의 적정
실험 2. 주스 안에 있는 Vitamin C 정량

3. Results
실험 1. 표준 Vitamin C solution으로 표준 Dye solution의 적정
실험 2. 주스 안에 들어있는 Vitamin C 정량

4. Discussion

본문내용

비타민 C는 강력한 환원제이고, 실험에서 사용하는 dye는 원래는 rose pink색에서 환원되었을 때에는 무색으로 변하기 때문에, 산화, 환원 지시약이 없어도 적정에서의 종말점을 찾기 쉽다. 따라서 비타민 C와 농도를 알고 있는 dye와의 산화, 환원 적정을 통해서 우리는 비타민 C의 분자량을 결정할 수 있을 것이다. 그러나, 우리는 처음에 비타민 C와 dye 모두 순수한 상태로 있다고 기대할 수 없고 다른 물질의 방해 등도 배제할 수 없는 상황이라면, 실제의 반응비는 1:1에서 벋어날 수 있고, 다른 방법으로 측정한 비타민 C의 분자량과 다를 수도 있을 것이다. 그러나 실험식을 알고 있는 상황이라면, 비타민 C의 분자량을 결정하는데 크게 문제되지 않을 것이다. 실험 2에서는 실험 1의 방법과 같이 산화, 환원 적정을 통해서 오렌지 주스 안에 있는 비타민 C가 얼마나 들어있는지 확인하여 본다.

참고 자료

http://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp3-2.htm
http://kr.encycl.yahoo.com/final.html?id=116383
두산동아 하이탑 화학2 p.645