식품영양분석및실험 %농도 및 M농도 측정

소개글

이 자료는 계명대학교의 식품영양학과의 식품영양분석 및 실험 수업에 쓴 실험보고서입니다.
수업 내용의 타이핑과 실험방법, 고찰 등이 자세히 정리되어있는 A+ 보고서입니다.
도움이 되었으면 좋겠습니다.^^

목차

1. 실험제목
2. 실험 년, 월, 일
4. 재료와 시약, 기기 및 기구
5. 실험 방법
6. 계산 및 데이터
7. 실험 결과
8. 실험 요약
9. 고찰
10. 참고문헌

본문내용

7. 고찰
이번 실험에서는 시료 설탕, NaCl과, 전자자동천칭, 비커, 메스실린더 등의 기기 및 기구를 이용하여 시료필요량 계산을 통한 설탕의 %농도 용액조제와 NaCl의 mol농도 용액조제실험을 하였다. 우리 조는 다른 조들과 비슷하게 계산을 통해 설탕 필요량 5g, NaCl 필요량 0.584g 이라는 값이 나왔다.
용액조제를 하기 위해서는 단지 이번 시간에 배웠던 계산식으로만은 할 수 없었다. 지난 시간에 배웠던 전자자동천칭, 황산지, spetula, 피펫, 피펫휠러의 사용방법이 바탕이 되어야 할 수 있는 실험이었다.

실험 시 필요한 시료의 계산 과정
실험에서 용액조제를 위해 필요한 시료의 양을 우리가 직접 계산하여야 했는데, %농도 용액조제와 mol농도 용액조제의 계산 방법이 각각 달랐다.

참고 자료

new식품분석/ 지구문화사/ 금종화 외 8명 공저/ 2013.9.1/ 54p, 55p 참고
ㅇㅇㅇ 교수님 2016년 3월 31일 ppt 수업자료 참고