레스토랑벤치마킹(양식)

소개글

대학교 양식실습 레포트 점수 만점 받은 레포트입니다.
(레스토랑벤치마킹)

목차

Ⅰ. 서론
1. 쟈르디노 모데르노
2. 위치

Ⅱ. 본론
1. 디자인(인테리어, 분위기)
2. 메뉴&가격
3. 타겟

Ⅲ. 결론
1. 문제점 및 대안방안
2. 느낀점

본문내용

1.쟈르디노 모데르노(Giardino moderno)
저렴한 가격에 고급레스토랑을 추구하는 이탈리안 레스토랑이다. Giardino는 이탈리아어로 정원이며 moderno는 현대의, 현대적인이란 의미로 Giardino moderno는 현대적인 정원이란 뜻이다. 쟈르디노 모데르노는 2016. 10월에 오픈했으며, 연신내에 본점“쟈르디노”가 있다.

2. 위치
서울특별시 마포구 와우산로29길 26-33
쟈르디노 모데르노는 홍대에 위치해 있으며 홍대입구역 8번출구로 나와서 직진 후, 도보로 약 10분정도 이동하여 자동차 공업사가 보이면 좌측 작은골목 앉에 쟈르디노 모데르노가 나온다.

Ⅱ. 본론

1.디자인(인테리어, 분위기)
1) 입구
입구에 왼쪽에는 태극기 오른쪽에는 이탈리아 국기가 걸려져있으며 조그마한 잔디가 깔려져있고 보면대에 메뉴판이 놓여있다.
2) 내부
내부 인테리어는 전체적으로 심플한 분위기이며 오픈된 주방으로 조리하는 모습도 볼 수 고, 고객과의 커뮤니케이션도 가능하다. 4인 기준으로 각 테이블마다 기본적으로 세팅되어 있으며 가운데에 메뉴판이 놓여있다.

참고 자료

없음