커피의 기원, 역사, 종류, 재배 및 성장

목차

1. 커피의 기원

2. 우리나라 커피의 역사
1) 영사관, 국빈, 선교사 : 조선에서 커피를 맛보다
2) 일본개항, 메이지 유신, 강화도 조약, 수신사
3) 일제 강점기의 커피문화

3. 커피의 재배 및 성장

4. 커피의 종류
1) 세계 3대 커피
2) 세계 3대 원두

5. 커피의 성분과 효능

참고문헌

본문내용

1. 커피의 기원
인류의 사랑을 받게 된 커피가 최초로 발견된 시기는 약 6~7세기경으로 추정된다. 그 기원에 관해서는 여러 가지의 전설이 전해지고 있으나, 그 중에서 유배당한 회교승이 발견했다는 설과 양치기가 기르던 양이 빨간 열매를 먹은 후에 자극을 받아 어린양처럼 깡충깡충 뛰어 다니는 것을 보고 발견했다는 전설이 현대 학자들에게 지지를 얻고 있다. 또한, 원예학자들은 아프리카의 고대왕국인 아비시니아(현재의 이디오피아)의 야생종 커피가 오늘날 커피의 기원이라고 보고 있는데, 현재 까지도 그 야생종 커피가 자라고 있다. 그런데 이 역을 정복한 아람의 예언자들이 이 야생종 커피나무의 열매가 사람들에게 힘을 주는 것이라고 믿고 그 씨를 예멘지역으로 가지고 왔다. 이를 오늘날 세계적으로 커피가 확산된 기원으로 보고 있다. 커피가 문헌상 처음으로 언급된 것은 AD1,100년경부터이다.

2. 우리나라 커피의 역사
1) 조선에서 커피를 맛보다.
가배, 가비, 가피, 고히, 카피, 커피 등은 모두 조선의 개화기와 일제 강점기에서 커피를 지칭하던 용어들로 문헌에 기록되어 있다. 개화기에는 주로 한저로 가차한 가배, 가피, 카피 등으로 기록된 것을 볼 수 있고, 일제 강점기 이후 신문에는 커피, 카피, 고히 등으로 쓰여진 것을 확인할 수 있다. 우리나라에 커피가 처음으로 도입된 시기에 대해서는 명확하지 않다. 이유는 명확한 자료를 찾기도 쉽지 않을뿐더러 설령 커피에 대한 기록이 수록된 자료를 찾았다고 하더라도 그것을 그대로 일반화 할 수만은 없기 때문이다. 일단은 사료에 근거를 두고 논의를 해 가야할 것이지만, 역사적인 상황들에 대한 이해를 바탕으로 문화사적으로 접근해야 한다. 하지만 우리나라 커피의 역사를 보면 통상적으로 고종의 아관파천 당시 러시아 공관에서 커피를 접하게 된 고종이 환궁 후에도 즐겨 마시면서 시작되었다고들 알고 잇다.

참고 자료

문헌을 통해 본 우리나라 커피의 역사(강찬호) – 학술DB
커피의 역사와 문화 - 황병하, 조선대학교 출판부
월간 커피 – (출판)아이비라인
커피의 기원과 품종 – 이승재, 영민 (단행본)