짚불구이 삼겹살 전문점 창업 사업계획 수립 및 사업성 검토

소개글

짚불구이 삼겹살 전문점 창업 사업계획 수립 및 사업성 검토

목차

Ⅰ. 1부 사업계획 수립
1. 창업의 목적 및 배경
2. 아이템 선정동기
3. 상호
4. 브랜드 컨셉
5. 인테리어 컨셉
6. 메뉴 구성

Ⅱ. 2부 사업성 분석
1. 환경 분석
2. 전략
3. 재무계획
4. 결론

본문내용

건대입구역 상권은 대학교를 끼고 있는 상권인 만큼 유동인구의 60%이상을 20대가 차지함. 특히 20대 여성의 비율은 남성보다 약 10%정도 높게 나타나며 상권 내 가장 핵심적인 수요층. 주변 업무시설, 성수동 일대에 공장시설 등이 위치해 있어 20대 후반~30대 초반 직장인들이 고객층을 형성. 유동인구가 가장 많이 형성되는 시간대는 학생들의 하교시간과 직장인들의 퇴근시간대가 맞물린 저녁 6시 이후

<중 략>

화덕으로 구워먹는 고기 맛.대학교 대학생 공략 가능.화덕으로 굽기 때문에 빠른 속도로 조리 가능.자체 브랜드로 인테리어, 마케팅비용 최소화. 초기 자본 비용이 많이 듬. 브랜드 인지도 미흡. 참여인력 경험 부족. 유동인구에 비해 주차공간이 없어 불편. 구역 내 다른 삼겹살 집에 비해 가격이 비싸다

<중 략>

Targeting (타겟) 편리성과 차별화된 삼겹살로 맛 집 또는 분위기 좋은 음식점을 선호하는 20~30대 고객을 대상으로 접근
Positioning (포지셔닝) 상대적으로 비싼 화덕 삼겹살을 사먹고 싶어지게끔 브랜드의 고급화.

참고 자료

없음