설빙 호미빙 SWOT분석 STP 4P

소개글

외식마케팅 관련 자료로 설빙과 호비밍을 비교 분석
SWOT STP 4P를 활용한 자료입니다.
학교 발표시에 바로 사용가능합니다.

목차

1. 주제 선정 배경
2. 현황
3. S.W.O.T 분석
4. S.T.P 전략
5 마케팅 믹스 (4P)

본문내용

주제 선정 배경
다양한 외식업체중 점포 증가가 눈에 뛰는 디저트 업체에 대한 관심
빙수가 유행하여 급부상
디저트 메뉴를 찾는 고객이 증가
지구온난화로 여름 길어지고 여름 상품의 판매 시기 길어짐

설빙
雪(눈 설) 氷(얼음 빙)
우리나라 전통 식재료를 활용
창의적이 대중적인 건강 디저트와 음료를 사계절 다양하게 제공
시대가 공감하고 세대가 공감하며 즐겨 찾는 공간, 머물고 싶은 공간을 만들고자 노력

<중 략>

현황(특징)
급속 냉동을 시키는 원리
돌아가는 원통 장치에 냉매를 통해 칼날로 얼음이나 우유를 순간적으로 얼려서 갈아내는 방식
냉매의 온도는 영하 35도

얼음을 얇은 면으로 갈아 면 빙수가 특징
시각적으로 기존의 빙수와 차별화
면 빙수 얼음 자체에 여러 가지 재료를 함유
색감과 맛을 한층 업그레이드

참고 자료

없음