샐러드 뷔페 식당 사업 계획서[ salad buffet restaurant business plan] 1인고객을 위한 좌석&서비스 강화

목차

1. 산업환경분석

2. 기업소개
1) 기업 개요
2) Vision Map
3) 조직도 및 직무소개
4) 창업 자본구조 및 자본조달
5) 투자계획
6) 사업자 등록 절차

3. 사업분석
1) SWOT
2) 5-forces model

4. 전략개발
1) Targeting
2) Business-Strategy Diamond
3) Promotion

5. 전략 실행
1) 전략 실행 계획
2) 매출 계획
3) 기대 효과

6. 사업 시나리오

본문내용

01. 산업환경분석
1인 가구의 증가로 인해 관련 산업에 대한 수요 급증
- 미니 가전 제품의 등장
소형가전제품의 시장 규모가 3조 6000억원(14년)으로 전년 대비 2400억 상승. 올해 3조 8000억원, 내년 4조원 규모로 성장할 것이라 예측
- 주거형태의 변화
초소형 아파트, 셰어하우스 등 새로운 주거 형식의 등장과 관련 사업의 성장

- 통계청에 따르면 2010년 말 기준으로 국내 1인 가구는 414만호(전체의 24%)로 집계되었으며, 20년에 588만호, 30년 709만호로 전망됨
1인가구층이 새로운 소비 주체로서 영향력을 행사하게 되었으며, 이러한 추세에 발맞추어 다양한 분야에서 관련 산업이 등장

- 가정 간편식(HMR : Home Meal Replacement) 시장이 고속 성장 ; 2014년 1조 3000억 원 수준의 시장 규모로 추산
예로 최근 급격한 쌀 소비 감소 추세 속에서도 즉석 가공 밥 시장은 연 9%대의 나홀로 성장을 이어가는 중

참고 자료

없음