기능성식품 중 프락토 올리고당, 키토산, 키토올리고당의 기능성

소개글

기능성 식품 중 프락토올리고당, 키토산, 키토올리고당에 대한 소개 및 기능성 관련 내용이 담겨져 있습니다.
건강기능성식품공전 및 식품의약품안전처에서 배포된 자룔를 바탕으로 제작되었습니다.
각각 기능성식품의 특성 및 생산규격, 기능성 및 안전성 에 대하여 서술하였고, 관련 유통제품 및 사례에 대하여 서술하였습니다.
더불어 기능성 관련 연구논문을 첨부하여 질이 높은 발표자료 입니다.

목차

1.프락토올리고당
1)소개
2)원료 및 특성
3)생산규격
4)기능성 내용
5)기능성소재의 안전성 평가 및 섭취량
6)법률로 인정된 기능성 이외에 연구된 기능성
7)시판되고 있는 제품

2. 키토산, 키토올리고당
1)소개
2)원료 및 특성
3)생산규격
4)기능성 내용
5)기능성소재의 안전성 평가 및 섭취량
6)법률로 인정된 기능성 이외에 연구된 기능성
7)시판되고 있는 제품

본문내용

프락토올리고당 소개
바나나, 양파, 아스파라거스, 우엉,마늘, 벌꿀, 치커리 뿌리 등과 같은 채소나 버섯, 과일류 등에 포함되어 있는 천연물질
Agave vera curz(용설란 속 식물), 돼지감자 등에서 발견
1950년대에는 효소를 이용하여 제조하기 시작
→ 미생물 유래의 효소나 사탕무 잎에 존재하는 효소를 이용한 생물학적 전이반응으로 제조하는 기술이 개발
1983년 일본 메이지(Meiji)제과 에서 최초로 상업화하기 시작하였고, 국내에서는 1987년 CJ주식회사(당시 제일제당)가 최초로 개발하여 현재까지 판매중

기억력 장애
과거의 일은 잘 기억하지만 조금 전에 했던 말과 최근의 일은 잘 기억해내지 못합니다.
시간공간 이해의 어려움
사람이나 시간을 잘 기억하지 못하고
계절이나 밤낮을 구별하는 데 어려움이 있습니다.
계산능력 저하
물건을 구입할 때 돈 계산이 틀리거나 돈 관리를 하는 데
실수가 잦아집니다.
감정의 변화
화를 자주 내다가 갑자기 우울해하는 등 감정의 기복이 심해지거나, 말이 많고 사교적이던 사람이 말 수가 없어지고 매사에 의욕적이지 않는 모습을 보이는 등 감정에 변화가 생깁니다.
판단력(사고력) 저하

참고 자료

기준및 규격 - 식약청
기능성 모노그래프 - 식약청
우동호, 프락토올리고당의 생리 기능성 –식품기술 제 18권 제4호 (2005.12)
이정선 외, 돼지감자 및 치커리 섭취가 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 – 한국영양학회지 31(1) : 13~20,1998
김현우∙김영호, 키토산올리고당이 전립선암 세포의 사멸에 미치는 효과 – 한국키틴키토산학회 15(3), 164-169, 2010
http://www.genex.co.kr
http://www.abnkorea.co.kr