(식품영양분석) 백분율(%)농도 용액과 mole(M)농도 용액 조제

소개글

백분율(%)농도용액과 mole(M)농도 용액 조제로 만점받은 보고서구요, 고찰 정리가 막막하신 분들께 추천해드려요~

목차

1. 실험제목
2. 실험일시
3. 실험 목적 및 원리
4. 재료와 시약, 기기 및 기구
5. 조작 실험 방법
6. 계산 및 데이터
7. 결과 및 고찰
8. 참고 문헌

본문내용

⓵ 실험제목 : 백분율(%)농도용액과 mole(M)농도 용액 조제

⓶ 실험일시 : 2015년 4월 3일

⓷ 실험 목적 및 원리
- 용액의 농도에 대해 이해한다.
- % 농도, M농도 용액의 조제방법을 이해한다.
원리) 실험을 할 때에는 고체, 액체, 또는 기체상태의 여러 가지 화학약품을 사용하게 되는데 대부분의 경우, 이들은 물 등의 액체에 녹여 액체상태로 사용하게 된다. 여기에는 그럴 만한 이유가 있다. 화학반응이 발생하기 위해서는 분자들이 서로 충분히 접촉하여야 하는데 고체사이에서는 분자들의 이동속도가 너무 느리고, 기체상태에서는 분자들의 유동성은 좋으나 취급하기 매우 어렵다. 하지만 액체 상태는 화학반응에 관여하는 분자들의 거리가 기체상태에 비하여 매우 가까우며, 취급하기가 용이하고, 고체상태에 비하여 다른 물질과 신속하게 혼합될 수 있기 때문이다. 또한 화학약품들은 서로 일정한 비율로 화학반응에 관여하기 때문에 여러 가지 이유로 이들의 농도를 조정할 필요가 있기 때문이다.

참고 자료

쉬운 식품분석/ 이근보, 양종범/ 유한문화사/ 2002.03.05./P51~59, P31