스트레스 환자의 영양치료

목차

I. 에너지
II. 탄수화물
III. 단백질
IV. 지방
V. 비타민과 무기질
참고문헌

본문내용

스트레스 동안의 환자들은 분해반응 증가, 대사 항진 및 손상의 정도 등에 의해 에너지와 단백질의 요구량이 증대된다.
또한 임상적인 검사와 치료는 대사 활성을 증가시킴으로써 에너지 요구량을 증가시킨다.
화상과 외상 등의 스트레스성 환자에서 영양공급의 목적은 체중과 기관 기능을 유지하고 질소 손실을 최소화하기 위해 적절한 에너지와 단백질을 공급하는 것이다.
이러한 영양공급에서는 먼저 총 에너지 또는 포도당의 과다 공급을 피하고, 에너지원으로서 어느 정도의 지방을 사용하며, 질소 공급량을 늘리고 비단백 에너지/질소 비를 낮추어야 한다.

I. 에너지

에너지 요구량은 두 가지의 방법을 이용하는데, 간접적으로는 열량계를 이용하여 휴식에너지소비량(resting energy expenditure)을 측정하는 것이 가장 신뢰할 수 있는 방법이지만, 실제 이용하는 데 어려움이 있다.
또 하나의 방법은 해리스-베네딕트(Hams-Benedict) 식을 이용하는 것이다.
즉, 총 에너지 요구량은 성별에 따른 기초에너지소비량(Basal Energy Expenditure: BEE) x 활동계수 x 손상계수(injury factor)로 계산된다.

참고 자료

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질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
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