영유아기 식생활 행동의 특징

목차

1. 식생활이란?

2. 영유아기 식생활 관리의 중요성

3. 식생활 행동이란?
1) 영유아기 식생활 행동의 중요성
2) 식생활 행동의 결정 요인

4. 영아기 식생활 행동 특징

5. 유아기 식생활 행동 특징

본문내용

1. 식생활이란?
식생활은 인간생활에서 먹는 것과 관련된 것을 총괄하여 이르는 말이다. 좁게 보면 인간의 생활 중에서 생명의 유지 및 생체의 활동에 필요한 영양분을 섭취하기 위해서 여러 가지 음식을 먹는 일이고, 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 식생활은 시대와 문화권에 따라 상이하게 나타나는데, 먹는 음식의 종류나 먹을 때 사용하는 도구와 방법 등에서 차이가 있다. 예를 들어 우리나라의 식생활을 보면 쌀을 중심으로 하는 식단에 숟가락과 젓가락을 사용하는 식사방법을 전통적으로 이어 왔으나, 서양에서는 빵이나 육식을 주식으로 나이프, 포크 등을 사용하는 식생활, 인도와 네팔 지역에서는 손으로 먹는 식생활을 갖는 등 지역별, 문화권별로 많은 차이가 나타난다. 게다가 지역, 문화권 마다 여러 가지 이유로 금기시 되는 음식들이 있기도 하고 특수하게 먹는 음식도 있다. 이러한 식생활은 모두 상대적인 것이고 그 지역과 문화의 여러 여건을 고려하여 발달해온 식생활이므로 특정 식생활에 대해 부정적인 생각을 갖거나 혹은 더 나아가 야만적이라거나 시대에 뒤떨어진다거나 하고 지적하고 무시하는 행위는 매우 잘못된 사고방식이다. 주제와 조금 무관한 이야기가 될 순 있지만 요즘 우리나라에서 개고기를 먹는 것을 두고 서양 국가에서 지적을 하고 심지어는 시위까지 하는 행위는 위의 언급한 맥락에서 볼 때 아주 무식한 행위라고 볼 수 있겠다. 그러므로 영유아의 양육자들은 아이들의 식생활을 지도할 때 문화상대주의적 입장을 견지하고 특정 문화권의 식생활을 조롱하거나 미개한 것이라는 생각을 은연중에 주입시키지 않도록 유의해야 한다고 생각한다.

2. 영유아기 식생활 관리의 필요성
영유아기는 신체발달, 두뇌발달 등 급속한 성장이 나타나는 것뿐만 아니라 신체 활동량이 증가하고, 열량 요구량, 영양소 요구량이 증가하는 시기이므로 올바른 식생활 관리가 요구된다.

참고 자료

아동영양학 영유아 교사를 위한, 김일옥, 최경순, 이정실, 권세경, 이소영|양서원 |2013.03.10
영유아 영양에 대한 어린이집 교사들의 지식, 박경애, 이지현, 열린유아교육연구 5,3(2001.2) pp.51-65 1226-8119 KCI, 2001
영유아 식생활습관, 식품 기호도, 그리고 교사와 부모의 영양지식 및 영양태도와 영유아 발달 및 문제행동에 관한 연구, 민인자, 경희대학교, 2009년