전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

목차

1. 전통음식
2. 전통음식의 특징
3. 전통음식의 장점

본문내용

1. 전통음식
인류문화에서 무엇보다 중요한 것은 식생활문화이다. 인간의 가장 기본이 되는 식생활은 민족의 역사와 함께 오랜 기간을 거쳐 각각의 문화의 영향을 받아 그 민족 특유의 식생활문화가 형성되는 것이다. 인간은 요리하는 동물이라고 한다. 인간을 제외한 모든 동물은 원료를 재가공하지 않고 음식을 섭취하는데 반해 인간은 요리라는 과정을 통하여 원재료를 하나의 음식물로 만들어낸다. 인간은 식품을 씻고 다듬고 자르고, 조리하는 과정을 거쳐 음식을 만들어 그것을 그릇에 담아 먹는 문화적 요소를 지니고 있는 동물이다. 특정한 지역의 자연환경으로부터 발달한 음식은 그 지역 주민의 특성을 담고 있을 수밖에 없다. 전통음식에 대한 정의를 살펴보자면 ‘우리 민족의 생활여건에 가장 알맞게 창안하여 우리 전통문화에 함께 발전시켜 온 한국인의 음식 –신민자-’이라고 할 수 있다. 한 민족의 식생활에 담겨진 문화성은 그 민족 생활의 유적이라고 한다.

참고 자료

없음