외식산업론 과제 - 음식의 궁함

목차

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본문내용

1, 돼지고기와 겨자
▶돼지고기는 찬 성질이고 겨자는 따뜻한 성질이기 때문에 설사가 나지 않는다.

2. 맥주와 치즈
▶맥주는 시원한 성질이고 치즈는 따뜻한 성질이기 때문에 맥주를 많이 마셔도 설사를 하지 않는다.

3. 우유와 딸기
▶우유에 부족한 비티민 C가 딸기에 많이 들어있기 때문이다.

4. 육류의 간과 김
▶간은 철분이 많고 김은 미네랄이 많기 때문에 빈혈 예방에 도움을 준다.

5. 시금치와 된장
▶시금치에는 철분이 많고 된장에는 단백질이 많기 때문이다.

6. 바나나와 올리브유
▶바나나와 올리브유를 섞어서 머리에 바르면 탈모를 예방할 수 있다.

7. 김치찌개와 두부
▶두부가 김치의 신맛을 빨아들여 잡아주기 때문에 찌개가 맛있어진다.

8. 된장찌개에 호박과 감자
▶된장에 나트륨이 많은데 호박과 감자가 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 도와주기 때문이다.

◉궁합 맞지 않은 음식

1. 인삼과 꿀
▶인삼은 꿀에 재어 놓으면 일종의 독성성분이 발생하므로 좋지 않다.

2. 두부와 시금치
▶두부 먹을 때 시금치를 많이 먹으면 담석증에 걸린다.

참고 자료

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