전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 전통음식의 특징
2. 전통음식의 장점

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
우리나라는 반만년의 역사를 가지고 있는 만큼, 음식의 역사 또한 매우 길고 그 구성이 다채롭다는 특징이 나타난다. 또한 우리나라 전통음식은 한반도의 지역적 특성이 고스란히 녹아있을 뿐 아니라 음식에 대한 선조들의 가치가 깃들어 있는 바, 본 과제에서는 우리나라 전통음식의 특징과 장점을 써보기로 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 전통음식의 특징
첫째. 현대식품은 패스트푸드와 청량음료가 주를 이루는 반면, 전통음식은 슬로우푸드와 발효음료가 주를 이루고 있다는 특징이 나타난다. 특히 김치와 젓갈과 같은 우리네 전통음식은 대표적 슬로우푸드라 할 것이며, 식혜와 수정과는 대표적 발효음료라 할 수 있다.

둘째. 우리나라 전통음식은 채소나 육류, 해초류가 잘 어울러져 있기 때문에 성장기 아이들의 발육에 탁월할 뿐만 아니라 성인병 예방과 다이어트에도 훌륭한 음식이라 할 수 있다. 이 때문에 일부 선진국에서는 한국전통음식이 웰빙건강음식으로 인식되면서 선풍적인 인기를 끌고 있다.

참고 자료

약이 되는 우리 음식 조금호, 조여원 저 | 교문사 | 2006.02.25