영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합 식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시한다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합 식품의 유해성
2. 식품첨가물 및 유전자재조합 식품 규제방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
현대사회 들어 식품의 맛을 다채롭게 하고자 첨가물을 넣은 식품이 증가하고 있을 뿐만 아니라, 유전자를 인위적으로 조작하여 수확물을 확대한 유전자재조합 식품 또한 지속적으로 증가하고 있다. 특히 유전자재조합 식품의 경우 그 안전성이 아직까지 확인되지 못했다는 것에서 유전자재조합 식품은 영유아에게 부정적 영향을 미칠 수도 있는 것이다. 이에 본 과제에서는 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합 식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시해보기로 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합 식품의 유해성
가. 발암물질
일반적으로 식품첨가물은 맛을 다채롭게 하거나 보존 기간을 늘리고, 외형을 보기 좋게 하기 위해 사용된다. 이 때문에 현대사회에서는 다양한 식품에 식품첨가물을 사용하는 사례가 지속적으로 증가하고 있다. 그러나 식품첨가물에는 발색제인 아질산나트륨이 흔히 사용되는데, 아질산나트륨을 암을 유발시키는 대표적 발암물질이라는 것에서 식품첨가물은 영유아 건강에 부정적 영향을 미칠수도 있다.

참고 자료

영유아건강교육 김혜경 저 | 공동체 | 2015.02.27