액체 식품과 고체 식품의 계량 보고서

목차

1. 주 제
2. 목 적
3. 재료 및 사용기구
4. 실험방법결과
5. 결론 및 고찰

본문내용

계량 기구를 이용한 용량측정과 중량차이, 식품별 계량 방법
식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.
액체
식품
재료 : 수돗물
기구 : 전자저울. 계량컵, 메스실린더, 피펫
고체
식품
재료 : 밀가루, 백설탕, 흑설탕, 마아가린 (각각200g씩)
기구 : 전자저울, 계량컵, 채, 계량스푼, 숟가락, 젓가락, 그릇

⒈ 전자저울의 영점을 맞춘다.
⒉ 메스실린더에 200ml의 물을 채우고
⒊ 영점을 맞춘 저울위의 계량컵에 메스실린더200ml의 물을 붓는다.
⒋ 각 3회 측정해 평균값을 구한다.

참고 자료

없음