환경을 생각하는 먹을 거리 문화

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다국적 기업에 의한 개발 도상국에서의 상품 작물 재배는 저임금, 아동 노동, 식량 주권 약화와 같은 사회•경제적인 문제 뿐만 아니라 지구 온난화, 토양 오염, 수질 오염 등 심각한 환경 문제를 초래하였다. 로컬 푸드 운동은 이러한 상황에서 발생한 식생활 운동으로, 지구 환경을 보전하고 농민들에게 적절한 소득을 올릴 수 있게 하는 지속 가능한 농업과 그 맥락을 같이 하고 있다.
우리나라는 필요한 식량의 약 30%만 생산하고 나머지는 수입에 의존하고 있다. 이처럼 다른 나라에서 먹을 거리를 수입할 때에는 운송 과정에서 많은 양의 온실가스가 배출되고, 오랜 시간 동안 식품을 보존하기 위해 여러 가지 약품도 쓰인다

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