침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

목차

1. Title
2. Abstract or Summary
3. Introduction
4. Materials & Method
5. Result
6. Discussion
7. Reference
8. Acknowledgment
9. H.W

본문내용

1. Title: 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량

2. Abstract or Summary
이 실험의 목적은 탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물을 침전을 이용해 중화적정법에 의한 적정, 역적정을 하여 통해서 각 성분을 정량하는 것이다.
탄산수소나트륨과 탄산나트륨의 혼합물을 증류수에 녹인 다음 20ml를 취하여 B.P.B 지시약을 이용해 0.1N-HCl로 중화적정을 하여 총 알칼리양을 정량한다. 그 다음 탄산수소나트륨을 정량하기 위하여 혼합액 20ml를 취하여 0.1N-NaOH를 과량 넣은 다음 BaCl2를 넣어 BaCO3로 침전시킨다. 그리고 페놀프탈레인을 지시약으로 사용하여 HCl로 적정해서 탄산수소나트륨을 정량한다. 그 결과 탄산수소나트륨과 탄산나트륨의 비율은 각각 약 53%, 26%로 7:3의 비율에 맞지 않게 나왔다. 아마 적정에 있어서 1ml 정도의 오차 및 정칭과 mess-up에 있어서의 눈에 보이지 않은 실수가 이번 실험의 결과 값을 불러일으킨 것 같다.

3. Introduction
이번 실험은 탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분을 정량하는 것이다. 여기서 중화적정으로 정적정반응과 역적정 방법을 사용하였다. 총 알칼리를 정량할 때는 브로모페놀블루 지시약을 이용하여 HCl로 적정하는 산-염기적정방법인 중화적정, 직접적정을 했다. 이미 알고 있는 산 또는 염기의 용액을 사용하여 농도를 모르는 염기 또는 산의 농도를 알아내는 실험적 방법을 중화 적정이라 한다. 미지의 분석물질이 두가지이 때문에 NaHCO3를 침전시킨 후 역적정 방법을 이용하여NaHCO3를 정량하였다. 역적정은 분석물질에 농도를 알고 있는 첫 번째 표준시약을 과량 가한 다음 두번째 표준시약을 사용하여 첫 번째 표준시약의 과량을 적정하는 방법이다.
적정 : 분석물질 (미지) + 시약1 (기지) → 생성물
역적정: 분석물질 (미지) + 시약 1 (기지) → 생성물 + 과량의 시약 (미지의 양)
과량의 시약 1 (미지) + 시약 2 (기지) → 생성물
직접 적정을 할 경우 반응이 느리기 때문에 역적정을 통해 보다 빠르고 정확한 결과값을 얻도록 한 것이다.

참고 자료

이근보,양종점,고명수/1979.3.6./식품분석/111~113p/유한문화사
손무정,강화철,윤길중,정춘화,최재구/2013.3.10/240~256p./신광문화사,