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알코올과 건강

등록일 2003.06.03 한글파일한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원
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목차

1) 알코올 흡수와 대사
2) 알코올의 열량영양소와 대사.
3) 알코올과 영양불량
4) 알코올과 질환
5) 여자는 술에 약하다!
6)적당한 음주와 숙취 해소법

알아두면 도움되는 술에 관한 상식>>

본문내용

1) 알코올 흡수와 대사
알코올- 위장의 알코올탈수소효소에 의해서 일부가 대사
*대사량 >> 남자: 약 30% 여자: 약 10%
에탄올은 소장에서 빠르게 흡수되어 혈액을 통해 간, 두뇌 및 다른 조직으로 보내어지는데, 알코올 대사의 대부분은 간에서 일어난다. 간으로 들어온 알코올은 각각 acetaldehyde(CH3CHO)와 아세테이트(CH3COOH)를 생성하며, 아세테이트는 에너지를 발생하거나 또는 콜레스테롤과 지방산을 합성하는데 이용된다. 알코올의 대사과정에서 생성되는 대사산물인 아세트알데히드는 간 손상을 유발하는 주요 인자로 지목되고 있다.
간에서 순수 알코올 분해량은 시간당 7∼10g이다. 따라서 소주 1병중의 알코올을 모두 분해하려면 9∼13시간 걸린다.

2) 알코올의 열량영양소와 대사.
간의 알코올 탈수소효소에 의한 알코올의 대사는 그 부산물로써 NADH를 생성하여 NADH/NAD+비를 증가시키게 된다.
특히 젖산은 피루브산으로 전환시 NAD+를 이용해야 하나, 알코올 산화 시 NAD+를 사용해야 하므로 젖산이 피루브산으로 전환되지 않고 축적되어 혈액의 PH를 떨어뜨린다.
이는 소변에 통한 요산의 배설을 억제하여 통풍을 유발시킨다.
따라서 피부르산을 젖산으로, TCA 회로내의 옥살로아세테이트의 부족은 말산으로 전환시켜 이 때 생성된 NAD+를 이용한다.

참고 자료

www.iucas.co.kr
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