[화학실험보고서] 비타민 C의 정량

목차

1. Abstract and Itroduction
2. Data and Result
3. Discussion
4. reference

본문내용

오늘 실험은 두가지이다. 우선 첫 번째 실험은 비타민 C와 1:1로 반응한다고 알려진 dye를 비타민 C로 적정해서 분자량을 측정해 보는 실험이다. 비타민 C는 dehydroascorbic acid로 산화되면서 다른 물질을 환원시키는 환원제로서 작용할 수 있는 물질이다. 비타민 C의 강력한 환원력은 동물의 collagen을 합성하는데 필수적이다. 비타민 C는 collagen합성을 도와줄 수 있으며, 이 외에도 산화-환원 반응이 개입된 중요한 생명현상이 있다면 비타민 C가 필요할 것이라는 것을 예상할 수 있다. 이런 비타민 C의 환원력을 이용하면 비타민 C의 분자량을 쉽게 구해 볼수 있다. 실험에 사용되는 Dye는 원래는 rose pink 빛에서 환원되었을 때 무색으로 변하기 때문에 산화,환원 지시약이 없어도 적정에서의 종말점을 찾기가 쉽다. 따라서, 비타민 C와 농도를 알고 있는 Dye와의 산화, 환원 적정을 통해서 비타민 C의 분자량을 결정할 수 있다. Dye와 비타민 C의 반응은 다음과 같다.

참고 자료

없음