중국의 전통음식

목차

1. 월병
2. 훠궈
3. 종쯔

본문내용

1. 월병
1). 유래
중추절에 중국인들이 먹는 전통음식으로 월병의 모양은 원형인데 이것은 ‘흩어진 가족이 하나됨’을 의미한다. 월병의 유래는 원나라떄 부터이다. 명태조인 주원장이 인솔하는 한족인들이 원에 대항하기 시작한 날이 8월15일이었고(중추절은 음력8월15일) 한족인들은 월병안에 쪽지를 넣어 주고 받는대에서 유래 되었다.
2). 종류
(1). 광동식 월병: 광동식 월병은 현재 중국 사람들이 가장 많이 애용하는 월병 중의 하나이다. 특징은 겉은 얇고 속은 알찬 것이며 보통 겉과 속의 비율은 2:8정도이다. 광동식 월병을 만드는데 사용되는 식용유의 함량은 다른 월병보다 많기에, 먹을 때 더 말랑말랑하고 부드럽고 매끄럽게 느껴진다.
(2). 북경식 월병: 북경식 월병은 북경, 천진 및 주변 지역에서 시작되었기에 북방사람들이 즐겨먹는 월병중의 하나이다. 특징은 달기와 겉과 소의 비율이 적당하다는 점이고, 먹을 때 또한 부드럽고 잘 부스러진다는 점이다.
(3). 소주식 월병: 소주식 월병은 상해, 절강 및 주변지역에서 시작되었다. 특징은 월병의 겉은 바삭바삭하고, 주로 사용되는 소는 ‘오인, 팥’ 등이며, 달기가 다른 월병 보다 뛰어나다는 점이다.

참고 자료

없음