영유아기 발달에 영향을 미치는 식품군에 대해 토론하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품군 주요 내용 정리
2. 영유아기 발달에 영양을 미치는 식품군의 영향
3. 영유아기 식품군에 대한 나의 생각

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
영유아는 성인에 비하여 식품에 대한 소화기능이 현저히 떨어질 뿐만 아니라, 면역계통이 완전히 발달하지 않아 질병에도 쉽게 노출된다. 또한 성장을 위하여 단위 체중 당 높은 영양소를 필요로 한다는 것에서 영유아기 식품은 영유아의 건강한 발달을 위하여 매우 중요하다. 이에 본론에서는 이러한 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품군에 대해 구체적으로 알아 보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품군 주요 내용 정리
가. 곡류 및 전분류-탄수화물
곡류 및 전분류 식품군에는 쌀과 찹쌀, 옥수수와 밀가루 등이 있으며, 영유아 식단의 대부분을 차지하게 된다. 이러한 곡류 및 전분류는 탄수화물이 주를 이루게 되며, 탄수화물은 탄소와 수소, 산소로 구성된 화합물로서 영유아 체내에 흡수되어 그들의 주 활동 에너지로서 기능하게 된다. 그리고 남게 되는 탄수화물을 글리코겐의 형태로 영유아의 채내에 저장된다.

나. 채소류-무기질
채소류 식품군에는 오이, 상추, 시금치, 고구마, 감자, 양파, 대파, 부추, 미나리 등이 있으며, 이러한 채소류에는 무기질이 다량 함유되어 있다. 그리고 나트륨이나 철, 인, 요오드 등 미량 영양소도 함유되어져 있어 영유아들의 발달을 돕게 된다. 무기질이 부족하게 되면 현기증이 나타나거나 소화장애, 근육경련 등의 장애가 발생된다.

참고 자료

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식생활과 문화 장미라 저 | 신광출판사 | 2013.09.15
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영유아건강교육 김혜경 저 | 공동체 | 2013.08.25