환경에 따른 amylase 활성도
- 최초 등록일
- 2013.11.22
- 최종 저작일
- 2013.02
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목차
1. 실험목적
2. 원리
3. 시료 및 기구
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 토의
본문내용
1. 실험목적
Amylase가 어떤 온도와, 어떤 pH에서 활성도가 가장 높은지 안다.
2. 원리
1) Enzyme
생명체 내부의 화학 반응을 매개하는 Protein 촉매이다. Enzyme은 Temperament와 결합하여 Enzymesubstrate complex(효소-기질 복합체)를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지를 낮추는 촉매 역할을 한다. 각 종류의 eb의 이름은 대개 '-에이스(-ase)'로 끝난다. Enzyme은 Temperament에 대한 특이성을 가지고 있으며, 일반적으로 상온에서 체온 정도의 온도와 중성 pH에서 잘 작동한다. 하지만 특이한 생명체의Enzyme들은 극한 조건(예: 섭씨 72도, pH 2의 강한 산성 상태 등)에서도 작동할 수 있다. Enzyme은 촉매하는 반응의 종류와 반응하는 Temperament의 종류에 따라 EC number(효소 번호)로 분류된다.
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참고 자료
없음