하우스 맥주 전문점 사업계획서
- 최초 등록일
- 2013.11.14
- 최종 저작일
- 2009.11
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목차
1. 사업 개요
2. 시장 개요
3. SWOT 분석
4. 생산 계획
5. 판매 매출 계획
6. 마케팅 계획
7. 인원 계획
8. 포지셔닝
9. 향후 사업 일정
본문내용
1. 사업 개요
1)MicroBrewerry 사업소개
MicroBrewery 또는 MicroPub이란 대규모 맥주회사에 상반되는 용어로써 소규모(년간 60~300㎘ 정도)로 자체 내 맥주 제조 설비를 갖추어 맥아, 호프, 효모 등의 원료와 고유의 제조방법으로 맥주를 만드는 제조장을 말한다. 이미 오래전부터 소규모 맥주 제조 역사를 가진 선진국에서는 아래와 같은 여러 가지 용어들이 통용되고 있다. 하우스 맥주라고도 불리고 있다.
a. 미국 : Microbrewery 또는 Minibrewery(소형 양조장), Homebrewery(가정에서 직접 만들어 먹는 맥주)
b. 영국 : Brewpub
<중 략>
⑴제품 전략 ⑵가격 전략
-신선하고 다양한 맥주 제조. -기존 생맥주보다 높은 가격.
-그 중 수요가 많은 맥주 5종 제조. -생맥주 : 3000cc기준 12,000~ 15,000원
-병맥주, 생맥주와 같이 판매 제조 맥주 : 동일기준 17,000원
-고급의 이미지 유지
⑶유통 전략 ⑷촉진 전략
-제조를 통한 유통의 축소 -마일리지
-생맥주, 병맥주는 상권 유통 구조 활용 -다양한 맥주 이벤트
-차후 유통에 관여 -제조 맥주 동호회 지원 (회원 관리)
-학교 축제 주점 운영 시 지원 강화
7. 인원 계획
a. 초기 투자 후 3년 : 운영자, 제조자, 요리사, 홀 매니저, 영업 담당 매니저, 직원 5
참고 자료
없음