삼투압에 따른 당도 측정

소개글

설탕 용액을 통해 당도를 측정하고, 반트호프의법칙과 삼투압 측정을 통해
높이변화를 예측, 측정하는 실험

목차

1. Abstract
2. Experiment
3. Result
4. Discussion
5. Reference

본문내용

1. Abstract

삼투압과 반트호프의 법칙에 대해서 이해하고, Brix 개념을 이해한다.
다양한 농도의 설탕용액을 제작한 후 간이 삼투압계를 통해 삼투압에 따른 용매의 이동을 예상/측정하는 실험이다. 용질의 농도가 낮은 곳에서 높은 곳으로 이동하므로 간이 삼투압계의 높이는 증가할 것으로 예상할 수 있다. 높이 변화는 반트호프의 법칙(π=CRT)와 높이에 따른 삼투압 계산법(P=ρg△h)의 비교를 통해서 예측해 볼 수 있다.

2. Experiment

# 실험에 사용한 기기/도구 및 시약

당도계 : 설탕액의 농도를 측정하는 계기. 설탕농도를 직접 읽을 수 있도록 되어 있다.

간이삼투압계 : 삼투압 측정 장치의 일종. 반투과성막과 고무줄과 함께 사용된다.

반투과성막 : 용매와 용질의 일부만 통과를 허용하고 다른 용질의 통과는 허용하지 않는 막이다. 셀로판튜브를 사용한다.

고무줄 : 고무로 만들어 신축성이 좋은 줄. 셀로판 튜브를 간이 삼투압계에 고정시키는데 사용된다.

백설탕 : 설탕 제조 과정에서 가장 먼저 만들어지는 작은 입자의 순도 높은 흰색의
설탕이다. 양의 차이를 둬 여러 농도의 설탕용액을 만드는데 사용된다.

참고 자료

WilliamL.Masterton , "마스터톤의 일반화학" : 23p, 370p
blog.naver.com/caretip/140188707712
http://shop.naver.com/young-je
www.all.biz
http://joonyoungsun.tistory.com