단백질

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목차

1. 단백질의 일반적 특성
2. 단백질과 아미노산
3. 단백질의 구조
4. 단백질의 분류

본문내용

단백질
단백질은 생명의 기본이라고 할 수 있으며 신체 세포의 기본성분으로서 체조직을 구성한다. 따라서 단백질은 식이를 통해 필요한 만큼 반드시 공급해 주어야 한다.
보신탕, 생사탕 등 옛부터 정력증진이나 몸보신을 위해서 이용되는 식품은 거의 동물성 단백질 식품이다. 영양부족상태에서는 이러한 식품이 큰 효과를 나타내었을 것 오늘날에는 식생활의 풍요로와진 오늘날에도 정력 강장제들로 애용되고 있다. 그러면 단백질은 어떤 물질이고 체내작용은 무엇인지 알아보도록 한다.

1. 단백질의 일반적 특성
1. 단백질의 일반적 특성
단백질은 신체의 기본적 구성 성분이며 생명의 기본 물질이고 중요한 열량 영양소이기도 하다.
단백질은 질소를 함유한 아미노산으로 이루어지고, 이 아미노산은 다양한 DNA의 유전 정보에 의해서 합성된다.
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