프랜차이즈비교연구 BBQ

목차

1. 서론
- 조사의 목적 및 필요성
- 프랜차이즈 정의
- 프랜차이즈 현황

2. 본론

- B.B.Q 분석
① B.B.Q란
② 치킨대학
③ 해외시장 진출 성공 전략 분석(중국 진출)
- 4P분석, SWOT분석
④해외 시장 진출 성공요인

- subway 분석
① subway란
② subway 해외시장 성공요인
③ subway국내 시장 전략
- 4P분석, SWOT분석

3. 결론

본문내용

1. 서론
- 조사의 목적 및 필요성
많은 직장인들이 퇴직 후, 또한 요즘은 개인만의 창업을 꿈꾸는 사람들을 주위에서 흔히들 볼 수 있다. 그 중 대부분을 차지하는 것이 요식업, 외식업이고 이 중 반 이상은 프랜차이즈 형식의 식당을 생각하고 있다. 그 이유는 프랜차이즈의 경우 개인 창업보다는 창업에 대한 구체적 구상 및 실천에 대한 위험부담이 적고 브랜드 인지도도 높은 편이여서 창업 후의 위험도 역시 상대적으로 낮은 편이다. 이러한 프랜차이즈 식당들 중에서도 크게 보면 순수 국내자본과 기술로 운영되고 있는 토종 국내 프랜차이즈 외식업과 외국에서 국내로 넘어와 운영되고 있는 해외 프랜차이즈 외식업이 있다. 예전에는 해외의 더 많은 자본과 기술로 국내 프랜차이즈 식당의 외국 진출 성공 사례가 드물었지만 현재는 오히려 국내에서 해외로 그 활동영역을 넓혀가는 경우도 많이 생겨났다.
이 중에서 활발히 외국으로의 영업확장과 브랜드 파워를 키우고 있는 국내 B.B.Q 업체와 해외에서 국내로 진출한 샌드위치 전문점 SUBWAY를 통하여 국내 프랜차이즈와 외국 프랜차이즈 각각의 성공요인과 더불어 앞으로 더 발전하기 위한 비교 분석을 해보려고 한다.

<중 략>

현재 한국의 전반적인 시장상황은 한국Subway에게 많은 기회를 제공하고 있다. 이른바 ‘다이어트 열풍’과 ‘웰빙 트렌드’ 라는 것이다. ‘웰빙트렌드’는 일부 소비계층에 한정되는 것이 아닌, 폭넓은 대중성을 가진 트렌드이다. 이런 ‘웰빙트렌드’가 가장 먼저 공격한 곳이 바로 패스트푸드 업계이다. 심지어 한 영화감독은 ‘수퍼 사이즈 미’라는 영화를 찍어 직접적으로 맥도널드를 공격하였다. 이렇게 고지방, 고칼로리, 고콜레스테롤을 가진 패스트푸드가 궁지에 몰리고 있는 상황에서 저지방, 저칼로리, 저콜레스테롤을 표방하는 Subway 샌드위치는 웰빙트렌드에 가장 부합하는 제품이라 생각된다.
ⓓ. Threat
무엇보다 가장 큰 위협요소는 ‘웰빙트렌드’로 인해 패스트푸드 자체에 대해서 소비자들이 신뢰성에 의문을 가지고 있다는 것이다. 미국 Subway의 경우 자신들의 샌드위치를 햄버거와 동일한 제품군으로 취급하고 있지 않다. 하지만 한국 Subway의 경우 샌드위치를 햄버거와 동일한 제품군으로 설정하고 있으며 소비자들 또한 그렇게 인식하고 있다.

참고 자료

윤영미, “생 닭고기라도 기꺼이 먹겠다.”, 한겨레, 2006.12.01
CJ푸드빌ㆍ제너시스 해외진출 성공사례-특별취재팀, 매일경제, 2006.11.01
차순희, BBQ "중국서 2020 전에 KFC 추월하겠다.", 온바오, 2006.08.19
윤영미, “맥도널드 안부럽다 로열티 받는 해외매장 큐”, 한겨레, 2006.05.25
中서 KFC와 승부 외식업서도 韓流, 한국일보, 2006.05.01
최명철, 중국 소비시장을 이끄는 요식업, 대한무역투자진흥공사(KOTRA), 2005.06.01
www.bbq.co.kr (BBQ 치킨)
http://www.kotra.or.kr (대한무역투자진흥공사)
http://www.ckuniversity.com (치킨대학)
http://www.subway.com/(서브웨이 본사)
http://www.subwaykorea.co.kr/
(사) 한국프랜차이즈협회 <2008한국 프랜차이즈 현황 및 가맹점 보고서>