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최초 등록일
2013.07.17
최종 저작일
2013.07
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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 칵테일의 개념

Ⅲ. 칵테일의 역사

Ⅳ. 칵테일의 종류
1. Bacardi Cocktail
2. Bloody Mary
3. Collins(Tom and John)
4. Cuba Libre
5. Daiquili
6. Harvey Wallbanger
7. Hi-ball
8. Manhattan

Ⅴ. 칵테일의 어원

Ⅵ. 칵테일의 에티켓
1. 식전에
2. 식후에는
3. 언제 어느 때나

본문내용

Ⅰ. 개요
관광이 경제적으로 중요하게 평가받는 이유 중의 하나는 그것이 노동잡약적이기 때문이다. 관광업체의 채용형태는 제조기술부문보다는 서비스부문에 편중되어 있기 때문에 타산업에 비해 자동화가 덜 추진되어 있는 실정이며, 향후에는 많은 인력을 필요로 하고 있다는 사실이다.
향후 세계 각국 경제의 미래가 신규 노동력을 위한 직업창출에 달려 있다고 해도 과언이 아닌 이 때 관광산업이야말로 매우 유망한 신규직업 창출원이 아닐 수 없다. 더구나 관광은 노동집약적인 동시에 성장가능성이 높은 산업이기 때문에 더욱 유망하게 평가받고 있다.
그러나 미래의 관광산업은 과거와 같이 비숙련 노동력으로 운영될 수 있을 만큼 단순하지는 않을 전망이다. 그것은 서비스시장 개방 및 관광의 경제문화사회적 가치에 대한 각국의 인식 증대에 따라 국가간, 관광지간 관광객 유치경쟁이 치열해지는 한편 소비자들의 학식과 경험이 많아지면서 소비자들의 요구수준이 높아지고 그 내용이 복잡해지고 있기 때문이다.
따라서 향후의 관광산업의 성패는 각 국가와 관광지와 관광기업, 관광교육기관들의 치밀하고 전문적인 접근에 달려있다고 할 수 있는 바, 국제적 대응력이 강한 전문적 경영체제와 새로운 도전에 대응 할 수 잇도록 훈련된 융통성 있는 전문인력의 양성이 필요한 시점이다.
그러므로 이제 관광산업과 관련한 관광교육의 주안점은 ‘상품 개발’에 앞서 ‘인력 개발’로 전환되어야 하며, 인력자본에 대한 투자를 아낌없이 증대시켜 나아가야 할 것이다. 이런 측면에서 볼 때, 우리 나라 관광교육은 다음과 같은 문제점을 내포하고 있으며, 앞으로 산학관이 긴밀한 협조하에 꾸준히 그 개선책을 강구하고 실천해 나가야 할 것이다. 관광환경 변화에 능동적으로 대처할 전문관광 인력의 체계적인 양성과 관리가 잘 이루어지고 있지 않다.

참고 자료

김일호(2007) / 와인 칵테일 세상 모든 술 한 권에 다있다, 리스컴
이관표, 정웅용(2012) / 음료와 칵테일, 대왕사
안치호(2010) / 칵테일, 백산출판사
염선영(2010) / 칵테일 수첩, 우듬지
최주호, 김광수 외 2명(2012) / 칵테일실무, 형설출판사
페르낭도 카스텔롱(2011) / 라루스 칵테일 북, 웅진리빙하우스
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