단백질 정량 Folin Lowry

목차

1. PURPOSE
2. Protein(단백질)
3. 펩타이드 결합(Peptide bond)
4. Principle & Theory
5. Reagents
6. Procedure

본문내용

Protein(단백질)
단백질은 생명체의 구조와 생리 활성을 담당하는 핵심 성분으로 수십개 이상의 아미노산이 펩티드 결합(peptide bond)로 연결된 구조를 말합니다.단백질은 신체의 구성기능과 에너지를 내는 기능의 두 가지 면에서는 탄수화물이나 지방과 같습니다. 그러나 단백질은 탄수화물이나 지방 두 영양소와는 달리 신체에서 에너지를 내는데 쓰이지 않습니다. 그 대신에 단백질은 체내에 필수적인 중요한 물질들을 만들거나 운반한다.

펩타이드 결합(Peptide bond)
-amino acid끼리 하나의 카르복시기와 다른 아미노기에서 탈수 축합 해서 만든 산 아미드 결합을 말한다. Peptide는 모두 이 결합에 의해 많은 아미노산이 탈수축합한 것이다. Peptide결합을 2개 가진 것을 Dipeptide, 3개 가진 것을 Tripeptide라고 한다.
.펩타이드 결합(Peptide bond)(Peptide bond)
단백질의 양을 정량 하기 위해서는 단백질의 본질, 단백질 시료에 있는 다른 성분들의 본질, 정량분석의 신속도 및 정렬도 등에 따라서 적당한 방법을 선택하여야 한다. 단백질 정량 하는데 자주 사용하는 방법을 알아보자.

참고 자료

없음