효소 식품

목차

01 -효소식품이란?
02 -효소식품의 작용
03 -효소식품의 종류,효능
04 -효소식품의 제조법
05 -효소식품의 허와 실
06 - 참고문헌

본문내용

효소식품이란?
효소 -생반응을 촉매하는 단백질.
- 체내 합성, 음식으로 섭취.
-열에 의해 쉽게 변성
건강보조식품, 건강기능식품.
식품에서 효소함유부분을 추출, 주원료로 하여
섭취가 용이하도록 가공한 것.
관여, 건강증진 및 유지에 도움.

효소식품을 먹는 이유는?
나이가들수록 효소량 감소.
생성의 한계.
식품이나 약물 등과
같이 인위적 섭취가 필요.

효소식품의 작용
생리학적 측면
효소식품 자체가 함유하고 있는 아밀라제, 프로테아제, 리파아제와 같은 인체내 효소를 일부 직접 공급하여, 체내 피로물질인 초성 포도산, 젖산 등 산성물질을 빠르게 분해하여 몸밖으로 배출시켜 체질의 산성화를 막으며 세포부활작용을 갖는다.
효소식품은 건강에 좋은 식품들을 매일 섭취할 수 없는 어려움을 해결하여 균형 잡힌 영양을 체내에 꾸준히 공급할 수 있다.

참고 자료

cafe.naver.com/dkfks12/21299
http://cpeo2.tistory.com/172
http://aljjajungbobox.net/957logNo=80131226728
제주일보
한국일보
헤럴드경제
데일리팜
헬스조선