실과 한그릇 음식 만들기 세안 지도안

목차

1. 단원명
2. 단원의 개관
3. 단원의 목표
4. 교재 연구
5. 단원의 지도계획
6. 지도상의 유의점
7. 단원 평가 계획
8. 본시수업을 위한 준비
9. 본시 교수학습 과정의 실제
10. 평가계획
11. 참고자료

본문내용

1. 단원명: 3. 간단한 음식 만들기-(2) 빵을 이용한 음식만들기
2. 단원의 개관
가. 교재관
실과는 학생의 일상생활을 학습의 대상으로 삼는 교과이며, 실천적이고 탐구적인 문제 해결의 경험을 통하여 일상생활과 가정생활에 필요한 기초 기능을 익히게 힘으로써 일의 가치를 존중하고 현실의 생활과 미래의 변화에 대처할 수 있게 하는 기초적인 교양 교과이자 일의 가치를 존중하는 태도를 중요하게 여기고 생활에 필요한 노작과 실천적인 학습 경험을 통한 적응 능력을 기르는 생활 교과이다. 따라서 이 단원에서는 아동들에게 식품의 선택, 취급, 보관에 이르기까지 안전하고 건강한 먹을 거리를 마련할 수 있는 소비자로서의 지식과 태도를 길러 주도록 한다. 또, 영양의 균형을 고려하여 밥이나 빵을 이용한 한 그릇 음식을 만들어 보게 함으로써 스스로 한 끼 식사를 해결할 수 있는 능력과 태도를 가지게 하고, 우리의 전통 음식 문화에 대하여 관심을 가지며 그 우수성에 대해 긍지를 가지게 한다.

<중 략>

1. 계란을 잘 씻어 냄비에 찬물부터 넣고 끓인다.
; 끓기전까지는 젓가락으로 잘 굴려주고, 끓은후 (100OC),12분간삶은후, 바로 건져 찬물에 담궈서 식힌다.
2. 양파는 잘게 다져 물에 잠시 10분정도 담궈둔 후 건져 꼭 짠다.
3. 오이피클은 잘게 다져 꼭 짠다.
4. 게맛살도 같은 크기로 잘게 다진다.
5. 삶은 게란을 껍질을 벗겨 흰자는 잘게 다지고, 노른자는 체에내려 으깬다.
6. 큰 볼에 으깬 계란, 다진 게맛살, 다진 오이피클, 다진 양파를 넣고,
마요네즈, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞는다.
7. 식빵위에 씨겨자를 얇게 바른 후 속재료를 균등하게 바르고, 다른식빵위에도 다시 씨겨자를 발라서 그위를 덮어 샌드위치를 완성한 후, 가장자리를 깨끗이 정리하여 보기좋게 썰어 담아낸다.

참고 자료

없음