cellulase설명 및 대표논문

소개글

cellulase의 구조, 작용기작, 정제방법, 연구동향, 대표논문 소개

목차

1-1. cellulose
1-2. cellulase
1-3. 최근 연구, 특허 동향

2. 재료 및 방법

3. 실험 결과

4. 요약 및 결론

5. 논문 평가

6. 참고문헌

본문내용

Cellulose(섬유소)
*화학식 : (C6H10O5)n
*구조 : D-글루코오스가 β-1,4 결합으로 다수(약 3,000개) 중합되어 있으며 사슬형태로 연결
*분자량 : 450,000~1,650,000
*식물 세포벽의 기본구조, 목질부를 이루고 있는 주성분, 모든 식물성 물질의 30% 이상 차지
*특징 : 무취, 흰색 고체, 물에 녹지 않음
*인체 : 소화효소가 없어 영양소로 이용되지 않고 소화관을 자극하며 연동운동을 촉진하며 대변의 배설 촉진
- 효과 : 변비예방, 비만증 예방, 게실증 방지, 혈중 콜레스테롤 저하 및 허혈성 심장질환 방지
*초식성 반추동물 : 위 속의 미생물 분비 장내효소로 가수분해하여 이용

Cellulase
*셀룰로오스의 가수분해 반응을 촉매하는 효소
*셀룰로오스의 β-1, 4 글리코시드 결합을 가수분해하여 셀로비오스를 생성
*원생동물, 연체동물, 세균, 곰팡이류, 고등식물 등 생물계 전반에 분포 (주된 기원 : 곰팡이류와 세균)
*곰팡이 : Aspergillus sp. Trichoderma sp. 등
*세균 : Bacillus sp. Clostridium sp. Thermomyces sp. 등

참고 자료

없음