위장관계 식이요법

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본문내용

위장관계 식이요법
식이요법
식사로 인체에 적절한 영양을 공급함으로써 각종 질병상태를 개선 회복시키려는 치료방법
약물요법 및 간호와 유기적인 관계를 갖는다.
식이요법의 기본원칙
최적의 영양소를 구성·공급하며 환자의 증세에 따라서 특정영양소를 적절히 조절한다.
소화가 잘되는 식품과 다양한 조리법을 이용한다.
식사의 안정성을 유의한다.
식도질환
식도염
위식도 역류질환
식도 이완 불능증
식도 궤양
식도 폐쇄
기타 식도 질환
식도게실
식도암
식도질환 공통 식이요법
식도의 이완불능일 때에는 유동식과 제산제를 사용하면 연하를 촉진시킬 수 있다.
식도벽을 자극하지 않는 무자극성 음식이 좋다.
음식의 온도는 체온과 비슷하게 하고 섬유질이 들어 있는 음식은 피한다.
에너지를 높이기 위하여 버터나 마가린이 함유된 음식을 섭취하는 것이 좋다.
단백질 보충을 위해 분말형이나 액체형 단백질 섭취가 권장된다.
식도 괄약근압의 감소로 역류 현상을 일으키는 식품 즉, 지방, 인성식품, 초콜렛, 술, 흡연을 금한다.

<중 략>

대개는 1일 30∼40g 정도로 단백질을 제한
이는 두부 80g(1/6모), 콩 20g( 불린콩 2큰술 ), 고기 40g(탁구공 크기 1개) 또는 또는 생선 40g(작은 1토막) 또는 계란 1개 중 1가지를 1일 1∼2회로 나누어 섭취하는 정도
증세가 호전되면 대개는 단백질 양을 점차적으로 늘려 섭취할 것이 권장된다. 하지만 간 기능이 현저히 저하되어 있는 환자, 짧은 간격으로 간성뇌증이 반복하여 발생되는 환자, 간성 뇌증의 원인이 완전히 해결되지 않은 환자 등의 경우에는 적은 양의 단백질 섭취 변화에도 간성뇌증이 또다시 발생될 수 있으므로 세심한 주의를 기울여야 한다.
(1) 급성췌장염
급성췌장염의 원인
담도 질환, 과음, 지방식의 과식, 이하선염, 소화성 궤양, 영양장애, 감염증, 외상 등의 원인으로 췌관 내압 상승을 일으켜 평소의 방어기구가 파괴되고 소화효소가 췌장조직을 파괴하여 췌장 자체를 자기소화하여 병증이 나타난다
(2) 만성췌장염
원인
: 급성발작을 되풀이 하면서 이행하는 것, 급성 발작이 없이 그대로 만성화 되는 것이 있다.
알코올음료의 과음, 담낭 및 담도 질환에 의한 것, 그밖에 염증, 외상, 종양 등에 의한 췌관의 폐쇄, 약물중독, 기생충 등도 있을 수 있다.

참고 자료

임상영양 식사요법, 전세열· 강지용· 하태익· 최원정 공저, 광문각, 1993.1.19, 서울
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http://www.samil-pharm.co.kr/3theme/5cron/5cron_4.asp