생리학-영양과대사

소개글

출판사 현문사의 생리학 영양과 대사를 요약정리 한 것입니다!!

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본문내용

Chapter 16. 영양과 대사

◆에너지 교환
생명체는 생명현상을 유지하기 위해 끊임없이 에너지를 소비하고 있다. 그러나 체내에 있는 에너지에는 한계가 있기 때문에 외부로부터 필요한 물질을 섭취하여 대사에 이용하기도 하고 신체의 구성성분으로도 사용되고 있다. 대사란 인체가 영양소를 섭취하여 소화, 흡수, 운반 및 화학반응을 통하여 에너지와 세포 구성 성분을 생성하거나 노폐물을 제거하는 과정을 말한다.

<중 략>

◆대사율: 생명체 내에서 단위시간에 유리되는 에너지의 양
1. 기초대사율
깨어 있는 사람이 호흡이나 순환 등 생명만을 유지하는데 필요한 최소 수준의 에너지

1) 기초대사율에 영향을 미치는 요인
(1) 연령
(2) 성별
(3) 특이동적 작용
(4) 환경온도 및 체온
(5) 호르몬
(6) 약물
(7) 활동
(8) 정서 상태
(9) 감염이나 질병

2. 에너지 균형
음식물을 통해 섭취한 칼로리와 인체가 소모하는 에너지 방출과의 균형

1)섭취한 에너지 < 방출된 에너지 ☞ 체중 감소
: 체내에 저장된 당원, 지방과 심지어 체단백질 까지 에너지원으로 동원되기 때문.

2)섭취한 에너지 > 방출된 에너지 ☞ 체중 증가

참고 자료

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