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[환경과 생활] 술은 필(必)요 악(惡)인가?

등록일 2002.12.02 한글파일한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 700원
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목차

1. 술의 종류 (순한 술과 독한 술)
2. 술의 성분과 주량에 대한 개요
3. 술에 대한 여러 반응과 상식
4. 술로 인해 생겨난 사회 문제 (알콜중독)
5. 술과 문화 (전통 음주예절)
6. 술과 사랑

본문내용

II. 혼성주 (Liqueur)

a. 혼성주의 원료
- 과실류 : 오렌지, 체리, 나무딸기, 살구, 배, 복숭아, 바
나나, 멜론, 파인애플, 슬로베리 등이 이용 된다.
- 종자류 : 아마렛또, 아만다, 크림 드 카카오, 크림드 카
페, 칼루아, 아이리쉬 벨벳 등이 있다.
- 약초, 향초류 : 크림드 바이올렛, 크림드 멘트, 샤르뜨뢰
즈. 베네딕틴 등이 있다.

b. 혼성주의 특징
- 주류(Spirit)에 향, 색, 감미를 첨가한 술을 말함.
- 프랑스는 알콜 15%이상, 당분 20%이상, 향신료가 첨가됨.
- 미국은 당분 2.5%이상, 천연향(과실,약초,즙등)이 첨가
됨.
- 화려한 색채와 특이한 향으로 "액체의 보석"이라 불리움.
- 중세기 연금술사들에 의해 생명회복 영약을 만들기 위해
약초, 향초를 넣는데서 시작 했다 함.
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