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소개글

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목차

ⅰ 서론 - ① 주제 선정동기
② 패밀리레스토랑업계의 전반적 추세


ⅱ 본론 - ① VIPS 기업소개
② VIPS 광고분석

③ 경쟁사 분석(아웃백 스테이크하우스)

④ 경쟁사 광고분석


ⅲ 결론 - ① VIPS의 광고전략

본문내용

1. 주제 선정동기 및 업계추세


나날이 커져가는 외식산업

우리에게 살아가는데 있어 음식은 땔레야 땔 수가 없는 존재이다. 그렇기 때문에 모든 사람들은 먹을거리에 관심을 가질 수 밖에 없다. 시간이 지날수록 삶의 질을 추구하는 사람들의 입맛이 각양각색으로 변해왔고, 이러한 이유로 많은 외식업체들이 생겨나거나 외국에서 들어오게 되었다. 그중에서도 가장 성장세가 가파르고 시장규모가 커지고 있는 패밀리레스토랑을 메인 주제로 선정하였으며, 외식산업에서 한국시장에 존재하지 않았던 패밀리레스토랑이 어떻게 시작되었는지, 이토록 부각되었는지에 대한 생각에서부터 본 과제를 시작하게 되었다.

현재 대부분의 젊은층은 물론 4~50대 연령층에서도 유명한 패밀리레스토랑의 브랜드를 모르는 사람이 거의 없다. 이런 환경에서 치열하게 업계선두 다툼을 벌이는 기업이 바로 아웃백 스테이크하우스와 VIPS이다. 패밀리레스토랑이 부각되기 시작한 1990년대 말부터 현재까지 꾸준히 1위를 차지하고 있는 아웃백 스테이크하우스와 그 뒤를 바짝 추격중인 업계서열 2위인 VIPS의 보이지 않는 다툼이 치열하다.

<중 략>

빕스엔 아웃백과 달리 ‘샐러드 바’라는 것이 있다. 샐러드 바는 여러 가지 음식을
무제한으로 가져다 먹을 수 있는데, 이 때문에 배부르게 먹기 위해 빕스를 찾는
사람들이 많이 있다. 빕스의 샐러드 바는 배부르게 먹기 위해 찾아오는 손님들에게는
최고의 메뉴가 된다. 하지만 스테이크를 먹기 위해 찾아오는 손님들에게는 오히려 좋지
않을 수 있다.

보통 레스토랑을 이용하여 스테이크를 먹는 사람들은 그 분위기를 중요하게 따진다.
하지만 빕스의 경우 샐러드바가 있음으로 해서 그 분위기가 저해될 수 있다. 아웃백의
경우에는 지긋이 앉아서 분위기 있게 이야기를 나누며 음식을 먹을 수 있다. 하지만
빕스의 경우에는 샐러드바를 이용하기 위해 테이블을 벗어나 음식을 직접 가져와야 하며, 이 때문에 계속 움직이게 됨으로 이야기가 중간에 계속 끊기게 된다. 보통의 경우
레스토랑은 뭔가 분위기를 잡기위해서거나 특별한 날을 기념하기 위해 이용하는데,
빕스에서는 이런 분위기를 잡는데 어려움이 있을 수 있다. 분위기를 잡기 위한
이용객들에게 매력적이지 못한 것이다.

참고 자료

없음