초등학생 단체급식 식단

소개글

초등학생 대상 단체급식 식단

목차

없음

본문내용

<조리방법>
1. 콩밥
① 쌀과 콩을 씻어 불려둔다.
② 쌀과 불린 콩을 넣어 물 양을 조절해 밥을 짓는다.

2. 콩나물 국
① 콩나물 다듬고 파, 마늘을 다진다.
② 냄비에 물 끓인다.
③ 물이 끓으면 준비한 재료 넣고 뚜껑을 닫아 놓는다.
④ 소금으로 간을 한다.
3. 상추겉절이
① 상추, 당근을 세척, 손질한다.
② 양파는 채썰어 매운 맛 제거를 위해 소금물에 담궈둔다.
③ 식초, 설탕, 통깨로 소스를 만들어 둔다.
④ 준비한 야채에 물기를 제거하고 소스와 버무려 낸다.

4. 오삼불고기
① 삼겹살과 오징어는 손질해 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
② 양파, 당근은 먹기 좋게 썰고, 고추, 파는 어슷썰기한다.
③ 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 후추, 다진 파, 다진 마늘, 참기름으로 양념을 만든다.
④ 위의 ①과②를 준비한 양념에 버무린다.
⑤ 후라이팬에 볶는다.

5. 두부전
① 두부썰기 (3x4x1)
② 썰어놓은 두부에 소금을 뿌려둔다.
③ 달걀를 풀고 파를 채썰어 섞는다.
④ 두부의 물기를 제거하고 달걀옷을 입혀 노릇

참고 자료

없음