prebiotics 완료

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1. What is probiotics, prebiotics, and synbiotics?

Probiotics는 숙주의 건강에 이로움을 줄 수 있는 생균제로, 사람이나 동물에게 살아 있는 미생물을 투여하여 장내 균총의 개선을 돕고자 하는 물질이다. Probiotics로 이용하고 있는 여러 종류의 미생물은 대부분 Bifidobaterium spp. 와 Lactobacillus spp. 로 요구르트와 같은 발효유에 널리 이용되고 있다.
Prebiotics는 1995년 Gison과 Roberfroid에 의해 제창된 개념으로 장내에 생식하는 유용균에 선택적으로 작용하여 증식을 촉진하거나 그 활성을 높임으로써 숙주의 건강에 유리하게 작용하는 물질이다. 올리고당 등의 난소화성 물질이 여기에 해당된다. 일반적으로 인간의 효소로는 소화할 수 없는 올리고당들인데 이 비 소화성 당류들은 직장에 서식하는 미생물들에 의해 다양한 단쇄 지방산으로 전환되어 분변의 pH를 변화시켜 직장의 기능에 영향을 주어 직장암을 예방한다고 보고되었다. 이 경우에 관여하는 미생물은 주로 Lactobacillus, Bifidobacterium 등이며 이들 중 가장 잘 어울리는 것은 Bifidobacterium과 프럭토 올리고당으로 알려져 있다. 그 밖의 Prebiotics로는 네오 당류(Neo-sugar, 이눌린과 유사한 fructans), 대두 올리고당(Soy oligosaccharides), 프럭토 올리고당(Fructo-oligosaccharides)..
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참고 자료

정동효. 2004. 유산균의 과학. 월드문화사, p.181.
현형환 외 6명. 2009. 미생물학 길라잡이 6판. 라이프사이언스, p.396.
Nester 외 3명. 2010. 일반미생물학. 교보문고, p.246.
김세헌. 2002. Probiotics & prebiotics 및 synbiotics의 이용. 대한임상건강증진학회지, p.193-195.