[외식산업 외식상표] 크라제제버거 브랜드분석 성공요인 및 마케팅전략 4P STP SWOT 분석 (HWP)

소개글

소규모 전문점을 중심으로 신선한 재료와 다양한 메뉴를 내세워 고급화에 성공했듯, 햄버거로 이미지 변신에 도전하는 햄버거집들이 속속 생겨나고 있다. 그 중심에 서있는 프리미엄 햄버거, 프리미엄 푸드 시장의 선두주자로 자리매김 한 크라제버거를 살펴봄으로써 돌풍의 원인을 알아보고자 한다. 이를 토대로 세계화의 흐름 속에서 또 다른 우리기업이 성공할 수 있도록 도움을 주고자 본 연구를 시작하였다.
방문조사 및 문헌조사와 인터넷자료 조사를 통해 음식점업의 정의와 일반적으로 알고 있는 음식점업의 성공요인, 크라제(Kraze)버거의 의미 및 성공요인, 한계점 및 개선방안에 대하여 파악하고 분석해 보았다.

다양한 참고 자료 및 도표 등을 활용하였으며, 짜임새 있게 잘 구성 하였고, 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다.
위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다.
참고자료로 많은 도움 되길 바라며 좋은 구매 평가 부탁드립니다~


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목차

Ⅰ. 서론 - 주제선정배경 및 브랜드소개
1. 브랜드소개
2. 기업이념 / 경영원칙
3. 연혁 / HISTORY
4. 주요메뉴 소개

Ⅱ. 본론 1 - 시장환경 분석 / 경쟁사 비교
1. 경쟁사 비교분석
1) 아웃백 스테이크 2) 마르쉘 3) 베니건스 4) 빕스
5) T.G.I Friday 6) 프레쉬니스 버거
2. 페스트푸드 / 햄버거 시장환경분석
3. 외부 환경분석
1) 인구 통계적 환경 2) 정치 제도적 환경 3) 사회 문화적 환경
4) 경제적 환경 5) 기술적 환경 6) 새로운 트렌드
4. 내부환경분석
5. 크라제버거 발전과정

Ⅱ. 본론 2 - 마케팅분석 ( SWOT, 4P, STP, BCGMATRIX )
> 마케팅전략 4P - MIX분석 ( 4P - Product, Price, Promotion, Place )
> 마케팅전략 - SWOT 분석 ( Strength, Weakness, Opportunity, Threat )
> 마케팅전략 - STP
> 마케팅전략 - BCG MATRIX

Ⅱ. 본론 3 - 성공요인 및 핵심역량

Ⅲ. 결론 - 향후전망 및 나아갈방향

본문내용

[ 서론 - 연구목적 및 연구방향 ]
크라제버거는 국내 순수 수제 햄버거 브랜드로 차별화된 서비스전략과
제품전략 및 품질전략으로 업계에서 승승장구 하면서 2011년 젊은층이
가장 즐겨먹는 페스트푸드로 선정되면서 큰 인기를 얻고 있다.

특히 SNS 트위터나 페이스북을 이용하여 제품홍보 및 입소문 마케팅으로
크게 효과를 보고 있다. 이처럼 크라제버거가 브랜드 런칭 후 짧은 시간에
성공할 수 있었던 요인이 무엇이고, 브랜드 전략 4p stp swot에 대해
전반적으로 알아보고 향후 발전방향에 대해 알아보고자 한다.

[ 브랜드소개 ] ( 출처, 참고 다음사전 http://enc.daum.net/dic100/contents.do?query1=10XX458810 )
o 국내 최초 100% 수제 햄버거 브랜드.
o 설립일 - 1998년 서울 압구정 처음 설립 ( 본사 및 1호점 )
o 크라제인터내셔날이 경영하고 있는 대한민국의 수제 햄버거 전문점.
o 국내 매장현황 - 현재 전국에 80여개 의 점포 운영
o 크라제(Kraze)의 의미 - Korea(대한민국)
- Craze(열광, 열중)
- Burger(햄버거) 를 조합하여 만든 이름이다.
→ 즉, 크라제 햄버거에 한국사람들은 열광한다는 의미.


[ 크라제버거 문제점 및 약점 ] 일부 발췌
o 광고 및 홍보전략 부족
크라제버거는 지금까지 그다지 적극적인 홍보 활동을 펼치지 않았다. 그들은 고객들의
입소문에 의해 대중들에게 많이 알려지게 되었으며, 실제로 크라제버거 측에서도 이러한
입소문마케팅을 홍보 수단으로서 이용해왔던 것이 사실이다.

그러나 기업의 덩치가 커진 지금, 간간이 실리는 신문지면이나 TV출연, 입소문과 같은
간접적인 홍보수단은 크라제버거의 시장점유율을 확대하는데 부족함이 있다.
사람들이 크라제버거에 대해 알기 위해서는 인터넷을 직접 찾아봐야 하는
번거로움이 있는 것이다. 그러므로 보다 직접적인 홍보 수단을 통해
크라제버거라는 브랜드를 대중들에게 알린다면 현재보다 향상된
영업성과를 거둘 수 있을 것이다.
(중략)

참고 자료

오쿠보 카즈히코, <아무도 알려주지 않는 음식점 성공 비결 72가지>, 북라인, 2008
한국 산업 표준 분류표
크라제버거 홈페이지(http://www.kraze.co.kr)
매일경제 (http://www.mk.co.kr)
조이뉴스 (http://joynews.inews24.com)
동아일보 (http://www.donga.com)
한국경제 (http://www.hankyung.com/)
세계일보 (http://www.segye.com)
한겨레 (http://www.hani.co.kr/)
머니투데이 (http://www.mt.co.kr/)
강원일보 (http://www.kwnews.co.kr/)
식품저널 인터넷식품신문(http://www.foodnews.co.kr)
푸드뱅크(http://www.foodbank.co.kr)